“PRA’ DEI SALT” Extra Dry Millesimato

“PRA’ DEI SALT” Extra Dry Millesimato

Vino bianco spumante extra dry Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di Collalto millesimato

Zona di origine

Conegliano Valdobbiadene Rive

Vitigno

Glera

Forma di allevamento

doppio capovolto e/o sylvoz stretto

Periodo di vendemmia

01 – 15 settembre

Tipo di vendemmia

a mano con selezione delle uve

Uva per ha

130 q.li/ha

Vinificazione

in bianco con pressatura soffice

Fermentazione primaria

decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata

Presa di spuma

40 gg

Metodo di spumantizzazione

rifermentazione naturale in autoclave metodo Charmat

Affinamento

2 – 4 mesi in autoclave

Affinamento in bottiglia

30 gg

Alcohol

11,5% Vol.

Residuo zuccherino

16 g/l

Caratteristiche del terreno

argilloso

Densità di impianto

3.500 piante/ha

Colore e Perlage

colore giallo paglierino scarico con perlage fine e persistente

Profumo

profumo delicato e fruttato, intenso e coinvolgente

Gusto

sapore brioso, deciso, fresco ed elegante

Conservazione

le bottiglie vanno conservate verticali, in ambiente fresco ad umidità costante, lontano dalla luce

Temperatura di servizio

6 – 8° C

Scarica la scheda tecnica

Abbinamenti gastronomici

Ottimo come aperitivo, può accompagnare primi piatti e formaggi

I premi

Vinitaly

Vinitaly International Wine Guide 2023