Pinot Grigio
Pinot Grigio
Vino bianco Pinot Grigio
Zona di origine
Colli Trevigiani
Vitigno
Pinot Grigio
Forma di allevamento
doppio capovolto
Periodo di vendemmia
01 – 15 settembre
Tipo di vendemmia
a mano
Uva per ha
190 q.li/ha
Vinificazione
in bianco con pressatura soffice
Fermentazione primaria
decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata
Affinamento
15 gg in autoclave
Affinamento in bottiglia
15 gg
Alcohol
12% Vol.
Caratteristiche del terreno
sciolto/medio impasto
Colore e Perlage
colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli
Profumo
profumo fragrante, intenso e complesso, con sentori di pera matura e fiori di campo ed una lieve nota finale di crosta di pane
Gusto
al palato è fine, fresco, sapido, armonico e schietto con una buona persistenza aromatica
Conservazione
le bottiglie vanno conservate verticali, in ambiente fresco ad umidità costante, lontano dalla luce
Temperatura di servizio
Abbinamenti gastronomici
A tavola è ideale con le insalate di mare, primi piatti a base di pesce e crostacei o minestre e zuppe particolarmente ricche e saporite. Interessante l’abbinamento con pesci bolliti e grigliati e con i soufflé
