Vino bianco spumante extra dry Prosecco DOC

Zona di origine

Veneto

Vitigno

Glera

Forma di allevamento

Sylvoz classico

Periodo di vendemmia

01 – 15 settembre

Tipo di vendemmia

a mano

Uva per ha

180 q.li/ha

Vinificazione

in bianco con pressatura soffice

Fermentazione primaria

decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata

Presa di spuma

30 gg

Metodo di spumantizzazione

rifermentazione naturale in autoclave metodo Charmat

Affinamento

1 mese in autoclave

Affinamento in bottiglia

15 gg

Alcohol

11% Vol.

Residuo zuccherino

15 g/l

Caratteristiche del terreno

sciolto/medio impasto

Colore e Perlage

colore giallo paglierino scarico con perlage persistente

Profumo

profumo delicato e fruttato, leggermente aromatico

Gusto

sapore brioso, fresco ed elegante

Conservazione

le bottiglie vanno conservate verticali, in ambiente fresco ad umidità costante, lontano dalla luce

Temperatura di servizio

6 – 8 ° C

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