“Capocantina”

“Capocantina”

Vino rosso barricato

Zona di origine

Colli Trevigiani

Vitigno

Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Merlot/Marzemino

Forma di allevamento

doppio capovolto

Periodo di vendemmia

15 – 30 settembre

Tipo di vendemmia

a mano

Vinificazione

in rosso con macerazione sulle bucce

Fermentazione primaria

fermentazione sulle bucce e svinatura

Affinamento

affinamento in legno grande con successivo passaggio in barrique

Affinamento in bottiglia

15 gg

Alcohol

13,5% Vol.

Caratteristiche del terreno

terreni pesanti tendenzialmente argillosi

Colore e Perlage

colore rosso rubino carico tendente al granato

Profumo

profumo complesso, tendenzialmente speziato con sentore di selvatico

Gusto

sapore caldo, morbido e armonico, di buona struttura e giustamente tannico

Conservazione

le bottiglie vanno conservate verticali, in ambiente fresco ad umidità costante, lontano dalla luce

Temperatura di servizio

18 – 20° C

Scarica la scheda tecnica

Abbinamenti gastronomici

Arrosti, grigliate di carni rosse e bianche, formaggi saporiti