Vino bianco spumante brut Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG millesimato

Zona di origine

Conegliano Valdobbiadene

Vitigno

Glera

Forma di allevamento

doppio capovolto e/o sylvoz stretto

Periodo di vendemmia

01 – 15 settembre

Tipo di vendemmia

a mano

Uva per ha

135 q.li/ha

Vinificazione

in bianco con pressatura soffice

Fermentazione primaria

decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata

Presa di spuma

40 gg

Metodo di spumantizzazione

rifermentazione naturale in autoclave metodo Charmat

Affinamento

1 – 3 mesi in autoclave

Affinamento in bottiglia

15 gg

Alcohol

11,5% Vol.

Residuo zuccherino

8 g/l

Caratteristiche del terreno

medio impasto tendente all’argilloso

Colore e Perlage

colore giallo paglierino scarico con perlage fine e persistente

Profumo

all’olfatto richiama floreali di rosa, agrumi, acacia e fruttati di pesca bianca, pera e mela

Gusto

sapore asciutto e sapido

Temperatura di servizio

6 – 8° C

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