vino bianco spumante extra dry

Zona di origine

Veneto

Vitigno

Glera/Pinot Grigio/Chardonnay

Forma di allevamento

Sylvoz classico

Periodo di vendemmia

01 – 15 settembre

Tipo di vendemmia

a mano

Uva per ha

250 q.li/ha

Vinificazione

in bianco con pressatura soffice

Fermentazione primaria

decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata

Presa di spuma

30 gg

Metodo di spumantizzazione

rifermentazione naturale in autoclave metodo Charmat

Affinamento

15 gg in autoclave

Affinamento in bottiglia

15 gg

Alcohol

11% Vol.

Residuo zuccherino

15 g/l

Caratteristiche del terreno

sciolto/medio impasto

Colore e Perlage

colore giallo paglierino scarico con perlage persistente

Profumo

profumo fruttato

Gusto

gusto delicato

Conservazione

le bottiglie vanno conservate verticali, in ambiente fresco ad umidità costante, lontano dalla luce

Temperatura di servizio

6 – 8 ° C

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