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  • Prosecco superiore vino frizzante

    Conegliano Valdobbiadene D.O.C.G. Prosecco superiore vino frizzante

    Classificazione
    Prosecco superiore

    Varietà
    Glera

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    VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

    Tipo di vendemmia

    a mano con selezione delle uve

    Resa per ettaro

    130 q.li

    Epoca vendemmia

    20 Settembre 10 Ottobre

    Pigiatura

    diraspatura e pressatura soffice

    Contenitori di fermentazione

    serbatoi da 100 hl e vasche
    da 150 hl termocondizionati

    Durata della fermentazione

    6-8 giorni

    Contenitori di affinamento

    autoclave

    Durata di affinamento

    30 giorni dopo la presa di spuma

    Imbottigliamento

    da marzo in poi

    NOTE DI DEGUSTAZIONE

    Colore

    giallo paglierino.

    Profumi

    profumo fruttato e caratteristico.

    Gusto

    sapore secco naturalmente frizzante, brioso, fresco ed elegante.

    Abbinamenti gastronomici

    aperitivi, antipasti, primi piatti leggeri, secondi piatti di pesce, verdure e formaggi molli.

    Temperatura

    6-8°C

    Gradazione alcolica

    11% vol

    Acidità

    6,0 gr/l

    Residuo Zuccherino

    8-10 gr/l