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  • “RUGA” Merlot I.G.T.

    “RUGA” Merlot – Colli Trevigiani I.G.T.

    Classificazione
    Colli Trevigiani I.G.T.

    Varietà
    Merlot

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    VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

    Tipo di vendemmia

    a mano

    Resa per ettaro

    100 q.li

    Epoca vendemmia

    15 - 25 Settembre

    Pigiatura

    diraspatura e pressatura soffice

    Contenitori di fermentazione

    vinificatore da 150 hl

    Durata della fermentazione

    8 gg

    Tempi di maturazione sulle bucce

    12 gg

    Fermentazione malolattica

    dopo la fermentazione alcolica

    Contenitori di affinamento

    botte da 30 e 40 hl

    Durata di affinamento

    10 mesi

    Imbottigliamento

    agosto

    Affinamento in bottiglia

    3 mesi

    NOTE DI DEGUSTAZIONE

    Colore

    rosso rubino intenso con sfumature granate all’invecchiamento.

    Profumi

    profumo vinoso, con sentore di lampone.

    Gusto

    gusto asciutto, morbido giustamente tannico.

    Abbinamenti gastronomici

    carni rosse e bianche, anguilla e baccalà.

    Temperatura

    18° C

    Gradazione alcolica

    12% vol

    Acidità

    5,0 gr/l