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    Prosecco D.O.C. Treviso Brut

    Classificazione
    Prosecco D.O.C.

    Varietà
    100% Glera

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    VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

    Tipo di vendemmia

    a mano

    Resa per ettaro

    160 q.li

    Epoca vendemmia

    20 Settembre 10 Ottobre

    Pigiatura

    diraspatura e pressatura soffice

    Contenitori di fermentazione

    serbatoi termocondizionati

    Durata della fermentazione

    10 gg

    Contenitori di affinamento

    autoclave

    Durata di affinamento

    30 gg dopo la presa di spuma

    Imbottigliamento

    da marzo in poi

    Affinamento in bottiglia

    1 mese

    NOTE DI DEGUSTAZIONE

    Colore

    giallo paglierino scarico con perlage fine e persistente.

    Profumi

    profumo delicato e fruttato leggermente aromatico.

    Gusto

    sapore brioso, fresco ed elegante.

    Abbinamenti gastronomici

    ottimo come pasto, incontra gradevolmente primi piatti di ogni genere, carni bianche e pesce.

    Temperatura

    6-8° C

    Gradazione alcolica

    11,5% vol

    Acidità

    6,5 gr/l

    Residuo Zuccherino

    12 gr/l