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  • “PRA’ DEI SALT” Brut

    “PRA’ DEI SALT” Conegliano Valdobbiadene D.O.C.G. Brut “Millesimato Rive di Collalto”

    Classificazione
    Prosecco superiore

    Varietà
    100% Glera

    Premi e riconoscimenti
    Luca Maroni 2018

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    VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

    Tipo di vendemmia

    a mano con selezione delle uve

    Resa per ettaro

    120 q.li

    Epoca vendemmia

    20 Settembre 10 Ottobre

    Pigiatura

    diraspatura e pressatura soffice

    Contenitori di fermentazione

    serbatoi termocondizionati

    Durata della fermentazione

    30 giorni

    Contenitori di affinamento

    autoclave

    Durata di affinamento

    120 giorni dopo la presa di spuma

    Imbottigliamento

    da marzo in poi

    Affinamento in bottiglia

    1 mese

    NOTE DI DEGUSTAZIONE

    Colore

    giallo paglierino scarico con perlage fine e persistente.

    Profumi

    profumo delicato e fruttato intenso e coinvolgente.

    Gusto

    sapore brioso, fresco ed elegante.

    Abbinamenti gastronomici

    ottimo come aperitivo, ideale per carni bianche e pesce.

    Temperatura

    6-8° C

    Gradazione alcolica

    11,5% vol

    Acidità

    7,0 gr/l

    Residuo Zuccherino

    12 gr/l