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  • Manzoni Bianco I.G.T.

    Manzoni Bianco – Colli Trevigiani I.G.T.

    Classificazione
    Colli trevigiani I.G.T.

    Varietà
    100% Manzoni Bianco

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    VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

    Tipo di vendemmia

    a mano

    Resa per ettaro

    100 q.li

    Epoca vendemmia

    20 Settembre 10 Ottobre

    Pigiatura

    diraspatura e pressatura soffice

    Contenitori di fermentazione

    serbatoi in acciaio

    Durata della fermentazione

    6 - 8 gg

    Contenitori di affinamento

    serbatoi in acciaio

    Durata di affinamento

    2 mesi

    Imbottigliamento

    primavera

    Affinamento in bottiglia

    1 mese

    NOTE DI DEGUSTAZIONE

    Colore

    giallo paglierino carico.

    Profumi

    profumo fresco, deciso evoca la frutta esotica.

    Gusto

    gusto sapido, delicato, aromatico.

    Abbinamenti gastronomici

    primi piatti, formaggi e salumi in genere.

    Temperatura

    8° C

    Gradazione alcolica

    12,5% vol

    Acidità

    6,5 gr/l

    Residuo Zuccherino

    5,0 gr/l