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  • Chardonnay I.G.T.

    Chardonnay – Colli Trevigiani I.G.T.

    Classificazione
    Colli Trevigiani I.G.T.

    Varietà
    100% Chardonnnay

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    VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

    Tipo di vendemmia

    a mano

    Resa per ettaro

    100 q.li

    Epoca vendemmia

    20 Settembre 10 Ottobre

    Pigiatura

    diraspatura e pressatura soffice

    Contenitori di fermentazione

    Contenitori di fermentazione: serbatoi termocondizionati

    Durata della fermentazione

    8 gg

    Contenitori di affinamento

    serbatoi da 100 hl e vasche da 150 hl termocondizionati

    Durata di affinamento

    6 mesi

    Imbottigliamento

    primavera

    Affinamento in bottiglia

    1 mese

    NOTE DI DEGUSTAZIONE

    Colore

    giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli.

    Profumi

    profumo fruttato che ricorda la mela golden.

    Gusto

    gusto aromatico morbido e fresco con sentore di mela e miele di acacia.

    Abbinamenti gastronomici

    aperitivi, antipasti, minestre asciutte, in brodo e piatti a base di pesce.

    Temperatura

    8 - 10° C

    Gradazione alcolica

    11,5% vol

    Acidità

    5,5 gr/l

    Residuo Zuccherino

    secco